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La cuisine dans tous ses états

Ici vous trouverez les photos des plats que nous avons réalisés, mais aussi des idées de déco de table. Nous alimenterons ce blog au fur et à mesure de nos créations.

N'hésitez pas à commenter.

Vous pouvez aussi aller sur mon profil voir les photos que j'y mets régulièrement

Bon appétit à tous !!!

http://gourmandyse.skyrock.com/3211557707-RECAPITULATIF-DES-RECETTES.html







Création : 07/09/2013 à 17:40 Mise à jour : 08/04/2022 à 10:48

RECAPITULATIF DES RECETTES


ASTUCES ET IDEES DIVERSES, merci a


http://facilite-ta-vie.skyrock.com/ a qui je dois plusieurs astuces de ce blog


et à Margot et Claire (facebook, d'autres idées sur leur page)
 
Pour ceux qui ont facebook ; une communauté à visiter dans la joie et la bonne humeur, rejoignez nous
: https://www.facebook.com/groups/Lacuisinenotrepassion/
 

 
Je remercie egalement www.toc-cuisine.fr qui me permet de partager leurs vidéos sur mon blog



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10 ASTUCES ANTI-GASPI
 
ASTUCE DU BOUCHER POUR UN POULET CROUSTILLANT
 
COMMENT PLACER UNE TABLE
 
CUISSON DES VOLAILLES
 
CUISSON DU STEAK
 
CYGNE EN POMMES
 
DECO PASTEQUE
 
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KIWI EN FLEUR DE LOTUS
 
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LE PAOW (ILE MAURICE)
 
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#Posté le dimanche 16 mars 2014 15:42

Modifié le samedi 02 avril 2022 16:05

Repas simple

Repas simple
Filet de julienne, fondue de poireaux et riz
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#Posté le vendredi 08 avril 2022 10:48 via Skyrock Android

marmelade de clementines au thermomix

marmelade de clementines au thermomix

 


Ingrédients ( 1 Pot )

– 600 g de mandarine
– 250 g de sucre

Préparation

Éplucher les mandarine
Mettre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes Vit 5
Ajouter le sucre, et cuire à 100°C / 30 min / Vit 2 en otant le godet.
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#Posté le samedi 02 avril 2022 15:59


Simple et efficace pates, thon et fromage de chèvre
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#Posté le dimanche 27 mars 2022 07:53 via Skyrock Android


Ce soir c etait poêlée de courgettes et noix de saint Jacques :-)
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#Posté le jeudi 28 octobre 2021 16:27 via Skyrock Android

Salade au chevre

Salade au chevre
Pour ce soir salade , lardons, saumon fumé et fromage de chèvre sur pain passé au four
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#Posté le lundi 21 juin 2021 16:26 via Skyrock Android

Salade de gésiers, tomates, emmental et roquette

Salade de gésiers, tomates, emmental et roquette
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#Posté le mercredi 16 juin 2021 03:21 via Skyrock Android

Crevettes asperge avec fromage blanc citronné

Crevettes asperge avec fromage blanc citronné
Repas simple ce soir, asperges a la vapeur, crevettes fromage blanc au citron et ciboulette

Pour les asperges : les éplucher de la tête vers le pied, couper la base, garder une partie des épluchures. Les faire cuire dans un cuit vapeur en rajoutant dans l eau du thym, du laurier et les épluchures qui viendront renforcer le goût de l asperge. Les faire cuire environ 20 à 30 minutes selon la grosseur ( c est cuit quand un couteau pointu entre tout seul dans les plus grosses)

Pour le fromage blanc, utiliser deux petits pots de fromage blanc, y rajouter de la ciboulette et du persil coupé fin, un citron pressé et mélanger le tout.
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#Posté le lundi 14 juin 2021 02:47 via Skyrock Android

Saumon aux herbes et tomates confites

Saumon aux herbes et tomates confites
Bonne soirée à tous, voici mon régal d hier soir :-)
Du saumon aux herbes et tomates confites

500 gr de pommes de terre
10 gr de persil plat et de ciboulette
1 gousse d ail
2 CS a soupe de chapelure
2 filets de saumon avec peau
250 gr de tomates cerises
60 gr de salade mêlée
1 concombre
20 gr de graines de courges
20 gr d olives leccino dénoyautées
Huile d olive
1 CS de moutarde
Un peu de lait
1 CS de vinaigre balsamique
1 noix de beurre

Préchauffez le four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante). Portez à ébullition un grand volume d'eau salée pour les pommes de terre. Pelez ou lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites cuire les pommes de terre dans la casserole pendant 17-19 minutes jusqu'à que vous puissiez rentrer la pointe d'un couteau sans aucune résistance.

Hachez finement le persil et la ciboulette. Ciselez l'ail. Dans un petit bol, mélangez le persil, l'ail, la moitié de la ciboulette et, par personne, 1 cs de chapelure et 1/2 cs d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Huilez un plat à four avec de l'huile d'olive. Placez le saumon côté peau vers le bas dans le plat de cuisson et répartissez le mélange d'herbes sur le saumon

Répartissez les tomates cerises dans le plat autour du saumon. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre sur les tomates. Enfournez pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et les tomates aient un peu éclatées.

Faites une vinaigrette dans un saladier avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique , de la moutarde, du sel et du poivre. Coupez le concombre en cubes (vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez). Ajoutez le mélange de concombre et de salade dans le saladier et mélangez bien. Ajoutez les olives et les graines de courge.

Ecrasez les pommes de terre avec un presse-purée pour obtenir une purée fine (sinon vous pouvez mixer). Ajoutez, par personne, une noix de de beurre et un filet de lait pour rendre le tout onctueux. Ajoutez le reste de la ciboulette à la purée, salez et poivrez et mélangez.

Servez le saumon, accompagné de la salade et de la purée de pomme de terre. Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.
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#Posté le mardi 04 mai 2021 12:59 via Skyrock Android

Linguines aux tomates confites et parmesan

Linguines aux tomates confites et parmesan
5 gr de basilic
1 gousse d ail
180 gr de linguines
20 gr de noisettes grillées
2 Cc d origan séché
50 gr de parmesan
1 oignon jaune
1 poivron jaune
60 gr de tomates séchées
2 Cs de concentré de tomate
250 gr de tomates cerises
1 cube de bouillon de légumes
2 Cs d huile d olive
2 Cc de vinaigre balsamique
1 Cc de Sucre
Poivre, sel

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition avec le cube de bouillon pour les pâtes. Équeutez le basilic et gardez les feuilles entières. Vous pouvez ajouter les tiges de basilic dans l'eau pour ajouter du goût. Vous les retirerez au moment de cuire les pâtes. Émincez l'oignon. Pressez ou émincez l'ail. Coupez le poivron jaune en lanières.

À ébullition, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes. Goûtez les pâtes pour contrôler la cuisson puis égouttez-les (gardez un peu de l'eau de cuisson des pâtes) et réservez-les. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et le poivron 5 à 6 minutes.

Coupez les tomates semi-séchées en morceaux. Concassez les noisettes. Ajoutez le concentré de tomates, l'ail et l'origan séché à la sauteuse. Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Ajoutez les tomates cerises en boîte, les tomates semi-séchées, le vinaigre balsamique et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez une demi-louche d'eau de cuisson des pâtes et le sucre. Salez, poivrez et faites cuire 5 à 7 minutes en remuant souvent.


Ajoutez les linguine cuites, la moitié du parmesan râpé et la moitié des feuilles de basilic à la sauteuse avec les légumes et mélangez hors du feu. Servez dans les assiettes et garnissez avec les noisettes, le basilic restant et du parmesan. Ajustez l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
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#Posté le vendredi 30 avril 2021 12:20 via Skyrock Android

Ses archives (318)

  • Salade de Quinoa , avocats et germes de luzerne lun. 26 avril 2021
  • lun. 19 avril 2021
  • Risotto a la tomate et lait de coco ven. 16 avril 2021
  • Salade estivale au poulet mer. 14 avril 2021
  • Blanquette de saumon au riz pilaf mar. 13 avril 2021
  • Velouté de potimarron et pommes de terre mar. 12 novembre 2019
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